Menu Merkato à GenèveMerkato Menu in Geneva

Kita Firfir (ቂጣ ፍርፍር)

CHF 15

Fool (ፉል)

CHF 15

Fool Benqual (ፉል በንቀላ)

CHF 15

Kitfo

Steak tartare à l’éthiopienne : viande de bœuf maigre finement hachée à la main, épicée au piment rouge, gingembre et poivre noir.Ethiopian-style steak tartare: lean beef finely hand-chopped, spiced with red pepper, ginger and black pepper.

CHF 23

Tibs

Morceaux de bœuf émincés préparés avec oignons, piments verts et rouges et poivre, ail, accompagnés d’une sauce au beurre et paprika.Sautéed beef strips with onions, green and red peppers, pepper and garlic, served with a spiced butter and paprika sauce.

CHF 23

Kounta Firfir

Morceaux de bœuf séché émincés, sautés avec oignons, piment vert et rouge et poivre noir, mélangés à de l’injera (galette éthiopienne).Shredded dried beef sautéed with onions, green and red peppers and black pepper, mixed with injera (Ethiopian flatbread).

CHF 28

Zil Zil Tibs

Lanières de bœuf cuites avec oignons, piments verts et ail, servies avec une sauce froide à l’huile, au vin, à l’ail et au paprika en poudre.Strips of beef cooked with onions, green peppers and garlic, served with a cold sauce of oil, wine, garlic and powdered paprika.

CHF 25

Yebeg Woot

Viande d’agneau mijotée à l’étouffée dans une sauce épicée aux oignons et piment rouge, assaisonnée au gingembre.Lamb braised in a spiced sauce with onions and red pepper, seasoned with ginger.

CHF 20

Kekil

Viande d’agneau mijotée à l’étouffée dans une sauce épicée aux oignons et curry, assaisonnée au gingembre.Lamb braised in a spiced sauce with onions and curry, seasoned with ginger.

CHF 20

Doro Woot

Poulet mariné au jus de citron, mijoté à l’étouffée dans une sauce au piment rouge (paprika), oignons et épices éthiopiennes.Chicken marinated in lemon juice, braised in a red pepper (paprika) sauce with onions and Ethiopian spices.

CHF 23

Shiro

Pois chiches jaunes broyés et mijotés dans une sauce au paprika, assaisonnés d’épices savoureuses.Ground yellow chickpeas simmered in a paprika sauce, seasoned with flavourful spices.

Missir

Lentilles préparées dans une sauce au paprika, avec oignons et épices.Lentils prepared in a paprika sauce with onions and spices.

Gomen

Légumes épicés et hachés, cuits aux herbes avec oignons et divers poivres exotiques.Spiced chopped greens cooked with herbs, onions and various exotic peppers.

CHF 20

Injera

Galette éthiopienne traditionnelle préparée à base de teff.Traditional Ethiopian flatbread made from teff.